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쿠킹트리 에서는 맛있는 크로칸슈 를 제공하고 있으며 처음부터 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.
바삭하고 고소한 크로칸슈를 만들었어요!
인터넷에 보고 만들어 보고 싶었는데 제대로 나와있는 참고할 만한 레시피가 없어서 제 생각대로 만들어 봤는데 맛있어서 다행이었어요~ 슈 위에 달콤한 크로캉을 올려 한번 더 굽기 때문에 식감이 더 바삭해 맛있네요~^^
기본적인 커스터드 크림을 채웠는데 견과류와 맛이 잘 어울리고 누구나 다 좋아할 만한 디저트인 것 같아요~
고소해서 그런지 자꾸만 손이가더라구요~ㅎㅎㅎㅎㅎ 즐겁게 시청하세요~~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
크로칸슈
재료
슈 페이스트리
- 버터 25g
- 물 30g
- 우유 30g
- 설탕 3g
- 소금 1/8ts
- 박력분 38g
- 달걀 1개
크로캉
- 달걀흰자 1/2개
- 설탕 25g
- 소금 조금
- 중력분 10g
- 호두 10g
- 아몬드 10g
- 커스터드 크림 - 레시피의 1/3만 만들었어요~
- (레시피)
만드는 과정
- 냄비에 버터, 우유, 물, 설탕, 소금을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 가열한 뒤 불에서 내린다.
- 박력분을 체쳐 넣고 섞고 약불에서 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 가열한 뒤 불에서 내린다.
- 다른 볼에 옮겨 식힌 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
- 오븐 팬에 팬닝하고 물을 뿌린 뒤 160도 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다. 5. 아몬드와 호두를 작게 다진다.
- 볼에 달걀흰자, 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 중력분을 체쳐 넣고 섞는다.
- 다진 견과류를 넣고 섞은 뒤 슈 위에 바르고 190도 예열된 오븐에서 7~8분 정도 노릇하게 굽는다.
- 식힌 뒤 커스터드 크림을 채운다.
노트
약 7개 분량
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인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
