커스터드 크림을 ????빵빵???? 하게 채운 도라야끼 만들기

만드는 과정

1. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞은 뒤 옥수수전분과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 따뜻한 우유를 조금 넣고 섞는다.
2. 남은 우유를 모두 넣고 섞고 약불에 올려 저으며 걸쭉해질 때까지 끓이고 다른 볼에 옮겨 담은 뒤 랩을 덮어 실온에서 식히고 냉장실에서 차갑게 식힌다.
3. 달걀에 설탕을 넣고 섞고 꿀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 우유를 넣고 섞고 랩을 덮어 냉장실에서 20분 정도 휴지시킨다.
5. 식용유를 바른 팬을 약불에 올리고 반죽을 붓고 익히다가 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익힌 뒤 팬에서 꺼내 식힌다.
6. 커스터드 크림을 체에 내려 부드럽게 풀고 차가운 생크림에 설탕을 넣고 뿔이 서도록 휘핑한 뒤 커스터드 크림을 넣고 섞는다.
7. 랩 위에 식힌 케이크 1장을 올리고 크림을 올린 뒤 다른 케이크로 덮고 랩으로 감싸 모양을 잡아 고정한 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.