윗면이 파사삭한 브라우니 속에 바나나 브레드 만들기

만드는 과정

1. 바나나를 포크를 이용해 으깬 뒤 설탕을 넣고 섞고 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 잘 섞는다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 체에 쳐서 넣고 잘 섞고 우유를 넣고 골고루 섞어 짤주머니에 담아 둔다.
3. 다크 커버처 초콜릿과 버터가 담긴 볼을 뜨거운 물이 든 냄비 위에 올려 중탕으로 녹이고 잠시 둔다.
4. 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 갈색 설탕과 소금 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 휘핑해 조밀한 거품을 낸다.
5. 냄비에서 내려 초콜릿과 버터 녹인 것을 붓고 잘 섞은 다음 밀가루와 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞는다.
6. 오븐 팬에 테프론 시트나 유산지를 깔고 브라우니 반죽의 1/3을 붓고 평평하게 한 뒤 바나나 반죽을 넣고 평평하게 한다.
7. 남은 브라우니 반죽을 짤주머니에 넣고 바나나 반죽 위에 골고루 짠 뒤 170도 오븐에서 35분 정도 굽는다.
8. 식힌 후 먹어도 되고 냉장실에서 하루 저녁 숙성한 뒤 먹으면 더 꾸덕하고 쫀득한 식감을 느낄 수 있다.