멜론 샌드위치 케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀노른자에 설탕과 꿀을 넣고 섞은 뒤 유유, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분과 녹차 가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어 잠시 옆에 둔다.
3. 차가운 달걀 흰자를 휘핑하다가 설탕을 30초 간격으로 3번에 나누어 넣고 부드러운 뿔이 서는 머랭을 만든다.
4. 머랭의 1/3을 노른자 반죽에 넣고 섞은 뒤 다시 남은 머랭의 반을 넣고 섞고 노른자 반죽을 남은 머랭에 부은 뒤 골고루 섞는다.
5. 팬에 붓고 평평하게 한 뒤 150도 오븐에서 23분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식힌 뒤 테두리를 잘라내고 3등분 한다.
6. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 차가운 크림치즈를 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만든다.
7. 랩을 깔고 시트를 한 장 올린 뒤 크림을 평평하게 짜고 멜론을 올리고 그 위에 크림을 짜 평평하게 하고 시트를 올린다.
8. 크림을 짜고 평평하게 한 뒤 시트를 올리고 랩으로 싸서 냉장실에서 2시간 이상 굳힌다.