딸기와 요거트의 상큼한 만남ヾ(ღゝ◡╹)ノ♡ 딸기 크레이프 케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분과 딸기가루를 체 쳐 넣고 우유 100g 정도를 넣고 섞는다.
2. 남은 우유를 모두 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 식용색소를 넣어 색을 내고 체에 걸러 냉장실에서 30분 정도 숙성한다.
3. 약불에 달군 팬에 반죽을 얇게 부어 펴고 익히다가 기포가 올라오기 시작하면 뒤집어 살짝 더 익힌 뒤 팬에서 꺼낸다.
4. 반복해 구워 총 5장을 굽고 남은 반죽에 식용색소를 넣고 섞어 더 진한색의 반죽을 만들어 5장을 더 굽고 더 진한 색으로 5장을 더 굽는다.
5. 식힌 뒤 15cm 틀로 자른다.
6. 차가운 생크림에 설탕과 요거트 파우더를 넣고 뿔이 설때까지 휘핑하고 건조 딸기 다이스를 넣고 섞는다.
7. 제일 진한색의 크레이프 부터 순서대로 크림을 발라 쌓고 옆면의 크림을 정리한 뒤 냉장실에 넣어 둔다.
8. 차가운 생크림에 설탕과 식용색소를 넣고 휘핑해 핑크색의 크림을 만들고 케이크 겉면에 전체적으로 매끄럽게 바른다.
9. 남은 크림을 짤주머니에 담아 케이크 위에 짜고 가운데 딸기를 올려 마무리한다.