과일 커스터드 케이크 만들기

만드는 과정

1. 망고와 설탕 옥수수 전분을 냄비에 넣고 잘 섞은 뒤 약불에서 가열한다.
2. 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 조금 더 끓이다가 불에서 내리고 짤 주머니에 담는다.
3. 딸기와 설탕, 옥수수 전분을 냄비에 넣고 잘 섞은 뒤 약불에서 가열한다.
4. 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 조금 더 끓이다가 불에서 내리고 짤 주머니에 담는다.
5. 달걀노른자에 설탕과 소금을 넣고 섞고 옥수수 전분을 넣고 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
6. 우유를 넣고 잘 섞은 뒤 약불에 올려 손 거품기로 저으며 걸쭉해질 때까지 끓인다.
7. 기포가 올라오면 불에서 내리고 무염버터를 넣고 잘 섞은 뒤 짤 주머니에 담아 준비한다.
8. 커스터드 크림, 망고와 딸기 퓌레는 실온 상태로 식힌다.
9. 사각 틀에 버터 비스킷을 깔고 커스터드 크림을 짠 뒤 딸기 퓨레를 짠다.
10. 그 위에 버터 비스킷을 올린 뒤 커스터드 크림을 짜고 망고 퓌레을 짠다.
11. 그 위에 버터 비스킷을 올린 뒤 커스터드 크림을 짜고 평평하게 한 뒤 남은 비스킷을 부순 뒤 올린다.
12. 비닐 랩을 덮고 냉동실에서 1시간 또는 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다