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치즈 감자빵 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.
고소한 치즈와 감자로 촉촉한 식감의 맛있는 빵을 만들었어요~
반죽할 때부터 고소한 향이 가득하더니, 굽고 나서도 고소한 향이 가득하네요^^
감자를 입자가 살아있게 으깨서 넣으니 빵을 먹을 때 감자가 씹혀서 더 좋은 것 같아요~
또 가운데 치즈를 넣어서 먹는 재미도 맛도 Good!
감자를 너무 좋아하는 저는 저 한판 다 먹겠더라구요 ㅎㅎㅎ
즐겁게 시청하세요~^ ▽ ^
*계란,버터는 실온 30분 이상
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
치즈 감자빵
재료
- 물(43℃) 63g
- 드라이 이스트 1 + 1/8ts
- 강력분 160+95g
- 삶은 감자 100g
- 버터 55g
- 설탕 15g 소금 1/2 + 1/4ts
- 계란 1
- 슈레드 치즈 50g
- 롤치즈
- 토핑용 슈레드치즈
- 녹인버터
만드는 과정
- 따뜻한물+드라이 이스트+강력분 95g을 섞은 뒤, 랩 씌워 따뜻한 곳에서 20-30분간 발효시킨다.
- 삶은 감자를 으깬다.
- 볼에 버터를 넣고 풀어 주고, 설탕+소금을 넣고 섞은 뒤, 계란을 넣고 섞는다.
- 으깬감자를 넣고 섞은 뒤, (1)을 넣고 섞는다.
- 강력분 160g+슈레드치즈를 넣고 매끈해 질 때까지 손반죽 한다.
- 둥글게 하고, 윗면에 올리브오일을 바른 뒤, 랩씌워 따뜻한 곳에서 1시간동안 발효시킨다.
- 반죽을 9등분 한 뒤, 안에 롤치즈를 넣고 동그랗게 한 다음 오븐팬에 팬닝한다.
- 윗면에 녹인버터를 바르고 슈레드치즈를 뿌린 뒤, 180도 예열된 오븐에서 25-30분간 굽는다.
노트
틀 사이즈 : 16.5cm X 16.5cm 정사각틀 2호
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레시피 비디오
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