995
쿠킹트리 는 파이 반죽 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
기본 타르트, 파이 시트 반죽 영상이에요^^
바삭바삭하고 아몬드 파우더를 넣어 더 고소하게 만들어 봤어요!
파이에도 타르트에도 다 잘 어울려서 활용도가 좋은 반죽인 것 같아요~
*버터,물은 차가운 상태에서 사용해주세요~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
파이 반죽
재료
- 중력분 200g
- 아몬드 파우더 30g
- 소금 2g
- 차가운 버터 130g
- 차가운 물 60g
만드는 과정
- 중력분+아몬드파우더+소금을 체친다.
- 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯 섞는다.
(버터가 밀가루와 섞여 작아질 때 까지, 부슬부슬한 상태) - 차가운 물을 넣고 한덩이가 되도록 뭉친 뒤, 지퍼백에 넣고 평평하게 하고 냉장실에서 1시간동안 휴지 시킨다.
- 휴지가 끝난 반죽을 밀가루로 코팅한 뒤 넓게 밀어 펴, 타르트팬에 붙이고 냉장실에서 30분간 휴지시킨다.
- 굽기전 포크로 구멍을 내준다.
- 타르트시트만 구울 경우 : 180도 예열된 오븐에서 20-30분
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
