» 초콜릿 티라미수 케이크 만들기
초콜릿 티라미수 케이크 만들기

초콜릿 티라미수 케이크 만들기

~에 의해 쿠킹트리

독특한 무늬의 개성있는 초콜릿 티라미수 케이크를 만들었어요~
커피를 듬뿍 적신 초코 비스퀴 시트와 마스카포네치즈를 넣은 크림에 초콜릿을 듬뿍 넣어 쫀득한 초콜릿 층이 맛과 풍미를 모두 만족시켜주는 케이크 인 것 같아요~

색다른 모양을 내고 싶어 옆면에만 삼각형으로 파서 무늬를 내봤는데 티라미수 느낌과 어울리고 심플하면서도 독특하더라구요~
단면을 자르면 화이트와 초콜릿 색이 고급스럽게 예쁜 것 같아요~
커피를 듬뿍 적신 시트와 치즈, 초콜릿의 맛이 정말 잘 어울리는 것 같아요~

초콜릿 티라미수 케이크 만들기

초콜릿 티라미수 케이크

평가 5.0/5
( 1 투표 )
서빙: 6 준비 시간: 요리 시간: 영양 사실200 칼로리20 grams 지방

재료

  • 달걀노른자 3개
  • 설탕 15g
  • 바닐라익스트랙 3g
  • 달걀흰자 3개
  • 설탕 60g
  • 박력분 90g
  • 코코아파우더 10g
  • 베이킹파우더 2g

  • 마스카포네치즈 250g
  • 설탕 40g
  • 바닐라익스트랙 5g
  • 젤라틴 4g
  • 생크림 200g

  • 물 50g + 설탕 5g + 인스턴트커피가루 2g

  • 초콜릿 100g + 생크림 140g + 젤라틴 1g

만드는 과정

  1. 달걀노른자를 풀고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
  2. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑해 뿔이 서는 머랭을 만들고 노른자 반죽과 섞는다.
  3. 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞고 짤주머니에 담아 오븐팬에 팬닝하고 슈가파우더를 듬뿍 뿌린 뒤 180도 예열된 오븐에서 13분 정도 굽고 식힌다.
  4. 마스카포네치즈에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 부드럽게 섞은 뒤 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.
  5. 생크림을 부드럽게 휘핑하고 치즈 반죽에 넣고 섞는다.
  6. 15cm 틀에 식힌 비스퀴 시트를 틀 크기에 맞춰 잘라 넣고 커피시럽을 듬뿍 적시고 치즈케이크 반죽을 1/3 정도를 남기고 모두 넣고 평평히 한뒤 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
  7. 남은 치즈케이크 반죽에 초콜릿,생크림,젤라틴을 섞은 것을 넣고 섞는다.
  8. 굳힌 치즈케이크 안쪽 벽면을 모양을 내 파낸 뒤 초코 반죽을 붓고 시트를 올리고 커피시럽을 적신 뒤 남은 초콜릿 반죽을 평평히 붓고 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.

노트

틀 사이즈 : 15cm

이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.

레시피 비디오


즐겁게 시청하세요

당신은 또한 좋아할지도 모릅니다

코멘트를 남겨주세요

이 사이트는 스팸을 줄이는 아키스밋을 사용합니다. 댓글이 어떻게 처리되는지 알아보십시오.

이 웹 사이트는 쿠키를 사용하여 사용자 경험을 향상시킵니다. 우리는 당신이 이것으로 괜찮다고 가정 할 것이지만, 원한다면 선택 해제 할 수 있습니다.동의하기더 읽어보기

애드블록 감지됨

귀하의 브라우저에서 당사 웹사이트의 AdBlocker 확장 프로그램을 비활성화하여 당사를 지원하십시오.