노젤라틴! 파베 초콜릿 푸딩 만들기

만드는 과정

1. 우유와 설탕, 소금, 옥수수전분을 냄비에 넣고 섞은 뒤 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
2. 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 2개로 나누고 각각 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 넣고 섞는다.
3. 컵을 기울여 놓고 다크 초콜릿 푸딩을 붓고 냉동실에서 30분 정도 굳힌 뒤 밀크 초콜릿 푸딩을 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
4. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 생크림을 볼에 담아 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹여 섞은 뒤 무염버터를 넣고 섞는다.
5. 틀에 붓고 냉동실에서 1시간 정도 굳힌 뒤 틀에서 꺼내 코코아파우더를 뿌리고 정사각형 모양으로 자른다.
6. 굳힌 푸딩 위에 파베 초콜릿을 올려 마무리한다.