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쿠킹트리 는 꽃처럼 예쁜 커스터드 롤빵 를 위한 맛있는 요리법을 제공하고 있으며, 처음부터 준비하는 방법을 보여드리겠습니다.
꽃 모양으로 반죽을 성형해 구운 커스터드 롤빵을 만들었어요~
커스터드 크림만 넣어도 좋지만 크림치즈와 섞어 사용하니 더 고소하고 부드러운 것 같아요.
꽃 모양으로 만드는 방법이 어렵지 않아서 색다르고 예쁜 모양의 빵을 굽고 싶을 때 만들면 좋더라구요.
따뜻할 때 반을 자르면 크림이 주르륵~ 보들한 빵과 따뜻한 크림을 함께 먹으면 정말 맛있네요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
꽃처럼 예쁜 커스터드 롤빵
재료
- 강력분 320g
- 설탕 20g
- 소금 4g
- 드라이 이스트 5g
- 달걀 1개
- 따뜻한 우유 180g
- 녹인 무염버터 30g
- 달걀 노른자 1개
- 설탕 20g
- 바닐라빈 페이스트 2g
- 옥수수전분 6g
- 따뜻한 우유 100g
- 크림치즈 100g
- 설탕 10g
만드는 과정
빵반죽:
- 밀가루에 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞는다.
- 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣고 섞은 다음 손으로 약 15분 정도 치대며 반죽한다.
- 볼에 넣고 비닐 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 약 1시간 정도 발효한다.
커스터드크림:
- 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
- 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 따뜻한 우유(약 50도 정도)를 넣으며 섞는다.
- 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 볼에 담고 비닐 랩을 윗면에 붙여 냉장실에서 식힌다.
- 반죽의 기포를 제거하고 9개로 나눈다.(약 67g 정도)
- 동글리기하고 비닐 랩을 덮어 15분 정도 발효한다.
- 커스터드 크림에 차가운 크림치즈와 설탕을 넣고 휘핑한다.
- 반죽을 밀어 네 곳을 자르고 가운데 크림을 짠 다음 꽃 모양으로 붙인다.
- 오븐 팬에 간격을 띄워 넣고 비닐 랩을 덮어 반죽이 2배로 부풀 때까지 발효한다.
- 윗면에 우유를 바르고 175도 오븐에서 20분 정도 굽는다.
노트
- 틀 사이즈 : 20cm
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
