» 귤인가 치즈케이크 인가? 노오븐 귤 치즈케이크 만들기
귤인가 치즈케이크 인가? 노오븐 귤 치즈케이크 만들기

귤인가 치즈케이크 인가? 노오븐 귤 치즈케이크 만들기

~에 의해 쿠킹트리

진짜 귤과 똑 닮은 노오븐 귤 치즈케이크를 만들었어요~
귤을 끓여 귤 과즙을 그대로 굳히고 겉을 치즈케이크로 감싸 얼려 원형으로 만들고 마지팬으로 귤 껍질을 표현해봤는데
진짜 귤 처럼 느낌이 잘 살아 정말 귤 같더라구요~~^^

안에 귤 과즙으로 굳힌 젤리가 탱글탱글하고 과육도 살아있어 맛도 향도 좋답니다~
마지팬은 아몬드 가루, 슈가파우더, 꿀, 물로 만들어져 먹어도 고소하고 달콤해서 치즈케이크와도 잘 어울리는 것 같아요~

윗면에 칼집을 내서 껍질이 벗겨진 것 처럼 표현해봤더니 더 리얼하고 재미있더라구요~
얼린 치즈케이크 위에 마지팬을 감쌀때 손 온도 때문에 치즈케이크가 녹을 수 있어 빠르게 작업해야 한답니다~

저는 가루색소를 사용해 색을 냈는데 마지팬에 색을 입힐때는 물에 미리 녹여 섞어야 색이 잘 나오는 것 같아요~
귀여운 비주얼 만큼 맛도 상큼한 귤 치즈케이크 랍니다~~

귤인가 치즈케이크 인가? 노오븐 귤 치즈케이크 만들기

귤 치즈케이크

평가 5.0/5
( 1 투표 )
서빙: 4 준비 시간: 영양 사실200 칼로리20 grams 지방

재료

  • 귤 300g
  • 설탕 75g
  • 레몬즙 7g
  • 젤라틴 3g

  • 크림치즈 100g
  • 설탕 25g
  • 플레인요거트 15g
  • 바닐라익스트랙 2g
  • 레몬즙 3g
  • 젤라틴 2g
  • 50% 정도 휘핑한 생크림 50g

  • 아몬드가루 120g
  • 슈가파우더 100g
  • 물 15g
  • 꿀 25g
  • 식용색소 (흰색, 주황)

만드는 과정

  1. 귤을 작게 잘라 냄비에 설탕과 함께 넣고 귤을 으깨며 끓이다 레몬즙을 넣고 마무리한다.
  2. 체에 걸러 귤 껍질을 제거하고 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 5cm 실리콘 반구 몰드에 넣고 냉동실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
  3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 플레인요거트, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다.
  4. 녹인 판젤라틴을 넣고 섞고 식용색소를 넣어 색을 낸 뒤 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
  5. 6.8cm 실리콘 반구 몰드에 치즈케이크 반죽을 넣고 얼린 귤 퓌레를 넣고 냉동실에서 2시간 정도 굳힌다.
  6. 아몬드가루와 슈가파우더를 섞고 물, 꿀을 넣고 한덩이로 뭉친 뒤 흰색 식용색소를 넣고 섞는다.
  7. 반죽을 반으로 나누고 한 곳에 주황 식용색소를 넣어 색을 낸다.
  8. 흰색 반죽의 반을 넓게 밀어펴고 굳힌 치즈케이크를 꺼내 2개를 붙여 원으로 만들고 흰 반죽으로 감싸고 냉동실에 넣어둔다.
  9. 주황반죽의 반을 넓게 밀어펴고 흰색으로 감싼 치즈케이크를 덮어 매끄럽게 한다.
  10. 포크로 모양을 내고 윗면을 조금 잘라 껍질이 벗겨진 것 처럼 만든다.
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.

레시피 비디오


즐겁게 시청하세요

당신은 또한 좋아할지도 모릅니다

코멘트를 남겨주세요

이 사이트는 스팸을 줄이는 아키스밋을 사용합니다. 댓글이 어떻게 처리되는지 알아보십시오.

이 웹 사이트는 쿠키를 사용하여 사용자 경험을 향상시킵니다. 우리는 당신이 이것으로 괜찮다고 가정 할 것이지만, 원한다면 선택 해제 할 수 있습니다.동의하기더 읽어보기

애드블록 감지됨

귀하의 브라우저에서 당사 웹사이트의 AdBlocker 확장 프로그램을 비활성화하여 당사를 지원하십시오.