어제 먹었는데 오늘 또 생각나요~???? 딸기 생크림 카스테라 케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀에 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 저으며 온도가 40도 정도가 될 때까지 중탕한다.
2. 냄비에서 볼을 내리고 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 녹이고 달걀을 휘핑해 곱고 풍성한 거품을 만든다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 2번에 나눠 체 쳐 넣고 섞고 녹인 무염버터와 우유에 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 본 반죽에 넣고 섞는다.
4. 16cm 정사각틀에 붓고 평평히 한 뒤 160도 예열한 오븐에서 35분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식힌다.
5. 식힌 케이크 윗면에 젓가락을 이용해 구멍을 낸다.
6. 차가운 생크림에 연유를 넣고 뿔이 설 때까지 휘핑하고 100g을 다른 볼에 덜어두고 남은 크림에 작게 자른 딸기를 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담고 구멍에 짜 케이크 안에 크림을 채운다.
7. 남겨둔 크림을 윗면에 자연스럽게 바르고 딸기를 올려 장식한다.