쿠키 반죽에도 딸기 가루를 넣고 쿠키 겉면에 딸기 가루와 슈가파우더를 섞어 묻혔어요~ 반죽의 반은 동그랗게 모양을 잡아 굽고 남은 반죽으로는 건조 딸기를 쿠키 반죽으로 얇게 감싸 구웠는데 구워지면서 딸기가 수분을 머금어 줄어들고 색이 변하더라구요~
– 무염버터 60g – 슈가파우더 40g – 바닐라익스트랙 2g – 박력분 90g – 딸기 가루 5g – 아몬드가루 40g – 딸기 가루 10g – 슈가파우더 15g – 건조 딸기
성분
명령
1. 건조 딸기를 곱게 부수고 체에 내려 준비한다. 2. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분, 딸기가루를 체 쳐 넣고 아몬드가루를 넣고 한덩이로 뭉치도록 반죽한다.
3. 랩에 싸서 냉장실에서 30분 정도 휴지 시킨 뒤 반죽을 분할하고 얇게 펴 건조 딸기를 올려 반죽으로 감싼다.
명령
4. 남은 반죽은 손에 굴려 동그랗게 만든 뒤 오븐 팬에 팬닝하고 170도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다. 5. 딸기가루와 슈가파우더를 섞어 쿠키 겉면에 묻힌다.
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