딸기 생크림 보틀 케이크 만들기

만드는 과정

딸기 시럽

1. 딸기에 설탕을 넣고 버무린 뒤, 과즙이 빠져나오면
   냄비에 넣고, 중약불에서 졸인다.
2. 점성이 생기면 불에서 내리고 레몬즙을 살짝넣고 섞는다.
3. 다른 볼에 옮겨 차갑게 식힌다.

케이크 시트

4. 볼에 계란을 넣고 휘핑한다.
   큰거품이 일어나면 설탕을 2-3번 나눠 넣으며 휘핑해서
   반죽을 들어올렸을때 되직하게 떨어지며 리본모양으로 겹쳐지면 OK!
5. 박력분+베이킹 파우더를 체쳐넣고 가볍고 빠르게 섞는다.
6. 녹인버터+바닐라익스트랙을 주걱에 위로 흘려보내며 반죽에 넣고
   가볍고 빠르게 섞는다.
7. 유산지를 깐 원형틀에 반죽을 넣고 평평하게 한 뒤, 3-4번 가볍게 테이블에 내리친다.
8. 170도로 예열된 오븐에서 20-25분 굽기
9. 시트를 준비한 용기에 맞게 자른다.
10. 슈가 파우더를 2-3번 나눠 넣으며 생크림을 휘핑한다.
11. 유리병에 시트→딸기 시럽→슬라이스 딸기→생크림→딸기시럽 순으로 넣는다.
12. 제일 위에는 생크림넣고 평평하게 한 뒤, 딸기를 올려 장식한다.