라즈베리♥딸기♥블루베리 트리플베리 무스케이크 만들기

만드는 과정

1. 다이제부순것+녹인버터를 섞은 뒤, 무스틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아준다.
2. 계란노른자를 푼 뒤, 옥수수전분을 넣고 섞는다
3. 냄비에 우유+바닐라익스트랙+설탕을 넣고 가장자리가 보글거릴 때까지 끓인다.
4. 젤라틴을 차가운물에 넣고 불린다.
5. 끓인 우유를 계란노른자에 조금씩 넣으며 섞은 뒤, 냄비에 다시 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
6. 불린 젤라틴+버터를 넣고 섞은 뒤 한김 식힌다.
7. 휘핑한 생크림을 2번에 나눠 넣고 섞은 뒤 3개로 나눈다.
8. 하나의 볼에 블루베리퓨레를 넣고 섞은 후 무스틀에 넣고 냉동실에서 15분간 굳힌다.
9. 두번째 볼에 라즈베리퓨레를 넣고 섞은 후 무스틀에 넣고 냉동실에서 15분간 굳힌다.
10. 마지막 볼에 딸리퓨레를 넣고 섞은 후 무스틀에 넣고 냉동실에서 1시간동안 굳힌다.
11. 생크림과 과일,애플민트로 장식한다.