딸기 녹차 크레이프 케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀에 설탕과 소금을 넣고 섞고 박력분과 녹차파우더를 체 쳐 넣은 뒤 우유의 1/3정도를 넣고 섞는다.
2. 남은 우유를 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 체에 거르고 냉장실에서 30분 정도 숙성시킨다.
3. 팬을 약불에 올리고 반죽을 붓고 넓게 펴 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익힌 뒤 식힌다.
4. 크림치즈에 설탕을 넣고 풀어 주고 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
5. 식은 크레이프 2장을 겹쳐 놓고 크림을 얇게 바르고 위에 크레이프를 1장씩 더 올린다.
6. 끝에 크림을 도톰히 올리고 통 딸기를 올린 뒤 돌돌 만다.
7. 끝 부분에 연결해 크레이프 2장을 겹쳐 놓고 크림을 얇게 바른 뒤 크레이프 1장씩 더 올린다.
8. 남은 크림에 다진 딸기를 넣고 섞은 뒤 크레이프 위에 바르고 돌돌 말아 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다.