녹차 파베 & 연유 초콜릿 만들기

만드는 과정

1. 화이트 초콜릿을 70도 정도의 물에 중탕으로 녹이고 녹차파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
2. 생크림과 연유를 섞어 전자레인지에 20초 정도 돌리고 초콜릿에 넣고 섞은 뒤 무염버터를 넣고 섞는다.
3. 테프론 시트를 깔은 틀에 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
4. 연유를 전자레인지에 50초 정도 돌려 따뜻하게 데우고 코코아파우더를 나눠 체 쳐 넣고 섞는다.
5. 녹차 파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 랩으로 감싸 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
6. 굳힌 연유 초콜릿에 녹차 파우더를 묻히고 분할하고 손으로 둥글려 모양을 만든다.
7. 굳힌 파베 초콜릿에 녹차 파우더를 뿌리고 뜨거운 물에 데운 칼로 자른다.