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쿠킹트리 는 할로윈 호박 크렘 브륄레와 호박 치즈 토스트 를 위한 맛있는 요리법을 제공하고 있으며, 처음부터 준비하는 방법을 보여드리겠습니다.
호박 퓌레를 넣어 두 가지 할로윈 요리를 만들었어요~
호박 퓌레는 만들기도 간단하고 만들어두면 여기저기 사용하기 정말 좋더라구요.
크렘브륄레는 호박의 은은한 맛이 생각보다 정말 잘 어울려서 맛있게 먹었어요.
그리고 크렘 브륄레를 만들고 남은 호박 퓌레로 토스트를 만들었어요.
오븐에 구우니 겉이 과자처럼 바삭하고 호박이 부드럽고 촉촉해요.
호박을 넣으면 왠지 맛이 없을 것 같지만 너무 맛있는 반전이 있었어요!^^
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
할로윈 호박 크렘 브륄레와 호박 치즈 토스트
재료
크렘브륄레
- 5개 달걀노른자
- 60g 설탕
- 120g 호박퓌레
- 300g 생크림
- 150g 우유
- 소금 조금
- 4g 바닐라빈 페이스트
마지팬
- 30g 아몬드가루
- 30g 슈가파우더
- 10g~ 15g 물
- 식용색소 (주황색,검정색,흰색)
호박 토스트
- 식빵
- 무염버터
- 호박퓌레
- 설탕
- 체다치즈
만드는 과정
호박 크렘 브륄레
- 호박을 잘라 볼에 넣고 물을 조금 넣은 다음 전자레인지에서 5분 정도 가열해 익혀 주세요.
- 믹서기에 호박을 넣고 곱게 갈고 볼에 담아 비닐 랩을 씌우고 식혀 주세요.
- 달걀 노른자에 설탕을 넣고 섞은 다음 호박 퓌레를 넣고 섞어 주세요.
- 냄비에 생크림, 우유, 소금, 바닐라빈 페이스트를 넣고 석은 다음 버너에 올려 주세요.
- 냄비의 안쪽 테두리가 살짝 끓을 때까지만 가열하고 불에서 내려 주세요.
- 노른자 혼합물에 조금씩 부어가며 섞고 체에 내려 기포를 제거해 주세요.
- 용기에 나누어 붓고 오븐 팬에 뜨거운 물을 부어 150도 오븐에서 40분 정도 익혀 주세요.
- 오븐에서 꺼내고 냉장실에서 2시간 정도 차갑게 식혀 주세요.
- 윗면에 설탕을 뿌려 골고루 펴고 토치로 카라멜라이징해 주세요.
마지팬(크렘 브륄레를 냉장실에서 식히는 동안 만들어 주세요)
- 아몬드 가루에 슈가파우더를 넣고 섞은 다음 물을 조금씩 부어가며 반죽해 주세요.
- 반죽을 나누어 색소를 넣고 흰색과 주황색, 약간의 검은색을 만들어 주세요.
- 주황색으로 호박 모양을 만들고 흰색으로 유령 모양을 만들어 주세요.
호박 토스트
- 칼을 이용해 빵을 유령 모양으로 파주세요.
- 빵에 버터를 바르고 호박 퓌레를 바르고 설탕을 조금 뿌린 다음 슬라이스 체다치즈를 올려 주세요.
- 체다 치즈 위에 호박 퓌레를 바르고 모양낸 빵 위에도 버터를 발라 주세요.
- 모양낸 빵을 호박 퓌레 위에 올리고 190~200도 오븐에서 10분 정도 구워 주세요.
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
