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쿠킹트리 에서는 맛있는 그라데이션 초콜릿 쿠키 를 제공하고 있으며 처음부터 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.
초콜릿을 잘라 놓은 듯한 모양의 쿠키에요.
4가지 색의 쿠키 반죽을 쌓아 붙여 예쁜 그라데이션이 생겼네요.
심플한 쿠키지만 단면에 그라데이션이 되어 있고
위에는 초콜릿을 발라 굳혔더니 훨씬 맛있는 쿠기가 되었답니다~
크기도 다양하게 잘라 굽는 재미도 있었어요.
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
그라데이션 초콜릿 쿠키
재료
- 150g 무염버터
- 100g 설탕
- 35g 달걀
- 3g 바닐라익스트랙
- 240g 박력분
- 60g 아몬드가루
- 1g 코코아파우더
- 4g 코코아파우더
- 4g 다크 코코아파우더
- 코팅용 초콜릿
만드는 과정
- 실온 상태의 말랑해진 버터를 가볍게 휘핑하고 설탕을 넣고 휘핑해 주세요.
- 달걀을 2번에 나누어 넣고 섞고 바닐라 익스트랙도 넣고 섞어 주세요.
- 박력분과 아몬드 가루를 넣고 주걱으로 섞어 한 덩어리로 만들어 주세요.
- 반죽을 142g 정도 덜어 코코아 파우더와 뜨거운 우유 약간을 넣어 반죽해 주세요.
- 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 굳혀주세요.
- 가장 밝은색부터 3mm 두께로 밀어 펴고 겹쳐 쌓아 주세요.
- 냉장실에서 30분 정도 굳히고 윗면에 3cm X 1.5cm 간격으로 선을 그려 주세요.
- 스크래퍼로 선을 더 선명하게 만들고 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요.
- 테두리를 잘라내고 칼로 잘라 오븐 팬에 옮기고 170도 오븐에서 18분 정도 구워 주세요.
- 코팅용 다크초콜릿으로 쿠키 윗면에 바른다.
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
