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크리스마스 딸기 초코 롤케이크 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.
트리 옷을 입은 크리스마스 딸기 초코 롤케이크를 만들었어요~
도톰한 초코 시트에 딸기를 통으로 넣고 마스카포네 치즈 크림을 발라 말았는데 고소한 치즈 크림이라 상큼한 딸기와 잘 어울리는 것 같아요.
빨간 딸기를 올리고 옆에 크림으로 트리를 짜봤는데 간단하면서도 크리스마스 느낌이 가득나더라구요~
초코와 딸기의 조합은 언제나 최고! 맛도 좋고 비주얼도 예쁘답니다.
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
크리스마스 딸기 초코 롤케이크
재료
- 달걀노른자 4개
- 설탕 25g
- 소금 1g
- 바닐라익스트랙 4g
- 식물성 오일 30g
- 우유 50g
- 박력분 55g
- 코코아파우더 15g
- 베이킹파우더 2g
- 달걀흰자 4개
- 설탕 65g
- 마스카포네 치즈 100g
- 생크림 200g
- 설탕 30g
- 장식용 크림
- (마스카포네 치즈 40g + 생크림 80g + 설탕 12g + 녹색, 검정 식용색소)
- 딸기
만드는 과정
초코롤케이크 시트:
- 달걀노른자에 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
- 따뜻한 상태의 오일을 넣고 섞은 다음 따뜻한 우유를 넣고 섞는다.(약 50도 정도)
- 밀가루와 베이킹 파우더, 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고 잠시 그대로 둔다.
- 달걀흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 머랭을 만들어 1/3 정도를 노른자 반죽에 넣고 섞는다.
- 노른자 반죽을 머랭이 들어 있는 볼에 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 살살 섞는다.
- 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 다음 170도 오븐에서 23분 정도 굽고 바로 틀에서 꺼내 식힌다.
마스카포네 생크림:
- 마스카포네 치즈에 생크림을 조금 붓고 뭉침이 없도록 치즈를 저속에서 휘핑한다.
- 남은 생크림을 모두 넣고 설탕도 넣어 단단한 크림을 만든다.
- 롤케이크 시트에 크림을 바른다.(딸기를 놓을 곳을 두껍게)
- 딸기를 줄지어 놓고 크림으로 덮은 다음 케이크를 돌돌 말고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
- 양 끝을 잘라내고 크림을 조금씩 짜서 딸기를 올린다.
- 초록색 크림으로 딸기 사이에 트리 모양으로 짜서 장식한다.(깍지 번호 : 480번)
노트
- 틀 사이즈 : 37.5cm x 25.4cm
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레시피 비디오
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