화이트 초콜릿 갸또 쇼콜라 만들기

만드는 과정

1. 화이트 초콜릿, 무염버터, 생크림을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 녹인다.
2. 달걀노른자가 담긴 볼을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑한 뒤 냄비에서 내린다.
3. 녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 섞는다.
4. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만든다.
5. 노른자 반죽에 머랭을 1/3정도 섞고 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 남은 머랭을 2번에 나눠 넣고 섞는다.
6. 틀에 반죽을 넣고 평평히 하고 기포정리를 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 15분을 굽고 온도를 150도로 내려 15분 정도 더 굽는다.