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쿠킹트리 에서 퍼프 페이스트리 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
*버터는 차가운 상태로 사용해주세요
*남은 페이스트리는 냉동보관 하셨다가,
사용하시기 1시간 전에 냉장실로 옮긴 뒤. 사용하시면 됩니다.
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
퍼프 페이스트리
재료
- 박력분 140g
- 버터 100g
- 냉수 50ml
- 설탕 6g
- 소금 4g
만드는 과정
- 박력분과 차가운 버터를 버터가 밀가루랑 섞여 작은 크키가 될 때까지 섞은 후, 물,소금,설탕을 잘 섞어 붓고, 한덩어리가 되도록 만든다.
- 랩 씌워서 냉장고에서 1시간동안 숙성 시킨다.
- 반죽에 덧가루를 뿌리고 넓게 편 뒤, 양쪽으로 1/3씩 접고, 접은 상태에서 한번더 1/3씩 접고 다시 넓게 피는 과정을 2번 반복한다.
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
