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크림치즈 무스케이크 는 쿠킹트리 의 메뉴에 있으며, 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려 드리겠습니다!
색감에 반할 것 같은 핫핑크와 초코시트가 만난 크림치즈 무스케이크를 만들었어요!
투톤을 더 확실하게 보이게 하고 싶어서 초코시트를 조금 두툼하게 넣었어요~
원래 저는 요거트를 엄청 좋아해서 크림치즈+요거트 조합이 너무 맛있더라구요~
크림치즈의 느끼함을 요거트의 새콤함이 잡아 주는 것 같아요!
위에는 투명한 시럽을 부어 매끈하고 투명해보이게 해줬어요~
초코시트와 크림치즈의 맛이 너무 잘 어울리네요~+_+
무스만 먹어도 맛있어요! 엄지척 bb!
즐겁게 시청하세요~♬
▶7cm X 7cm 3개분량
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
크림치즈 무스케이크
재료
- 초코스펀지시트
- (스펀지시트 만들기)
A
- 판젤라틴 3(6g)
- 크림치즈 160g
- 플레인 요거트 100g
- 설탕 30g
- 휘핑한 생크림 75g
- 식용색소(빨강,핑크,화이트)
B
- 물 40g
- 설탕 12g
- 판젤라틴 1(2g)
- 바닐라 익스트랙
만드는 과정
- 케이크시트를 사용할 무스틀을 이용해 찍어낸 뒤, 무스띠를 두른 무스틀에 넣는다.
- A재료의 판젤라틴을 찬물에 10분정도 불린다.
- 크림치즈를 부드럽게 푼 뒤, 플레인요거트를 넣고 섞는다.
- 설탕을 넣고 부드러운 상태가 되도록 섞는다.
- 불린 판젤라틴을 견져 물기를 꼭 짠 다음 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인다.
- 녹인젤라틴을 넣고 섞은 뒤, 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
- 식용색소를 넣어 핑크색을 만든다.
- 무스틀에 넣고 냉장고에서 1-2시간 굳힌다.
- B재료의 물과 설탕,바닐라 익스트랙을 냄비에 넣어 끓이고 살짝 식힌다음 불린 판젤라틴을 넣고 섞는다.
- 굳은 무스케이크위에 붓고 냉장고에서 10분간 굳힌다.
노트
7cm X 7cm 3개분량
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레시피 비디오
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