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쿠킹트리 는 쿠키 브라우니 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
촉촉하고 바삭함을 한번에 즐길 수 있는 쿠키 브라우니를 만들었어요~
브라우니 위에 쿠키를 올려 구우면 색다르고 재미있을 것 같아 구워봤는데 생각보다 잘 구워지더라구요.
쿠키는 여러 깍지를 사용해 원하는 대로 짜서 구울 수 있답니다.
브라우니는 굽는 시간에 따라 식감이 달라져서 취향에 맞게 조절하면 좋은 것 같아요.
저는 냉장실에 넣지 않고 실온에서 식혔는데 쿠키는 바삭하고 브라우니는 촉촉해서 좋더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
쿠키 브라우니
재료
브라우니:
- 다크 커버춰 초콜릿 200g
- 무염버터 120g
- 달걀 120g
- 갈색설탕 150g
- 소금 2g
- 바닐라익스트랙 2g
- 박력분 40g
- 코코아파우더 20g
쿠키:
- 무염버터 80g
- 슈가파우더 40g
- 소금 1g
- 달걀 20g
- 바닐라익스트랙 2g
- 박력분 105g
- 옥수수전분 20g
만드는 과정
브라우니:
- 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 다크초콜릿이 담긴 볼을 올리고 버터를 넣고 녹인다.
- 완전히 녹으면 볼을 내려놓고 달걀이 든 볼을 냄비에 올리고 갈색 설탕과 소금과 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑한다.
- 고운 거품의 상태가 되면 볼을 내리고 녹인 초콜릿과 버터를 모두 넣고 섞는다.
- 밀가루와 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 붓는다.
- 냉장실에 잠시 넣어 둔다.
쿠키:
- 실온 상태의 버터를 섞은 다음 슈가파우더와 소금을 넣고 섞는다.
- 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
- 밀가루와 전분을 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 짤 주머니에 담는다.(깍지:854번)
- 브라우니 반죽 위에 쿠키 반죽을 짠 다음 180도 오븐에서 25~30분 정도 굽는다.(예열 200도)
- 실온에 식히거나 냉장실에서 하루 저녁 굳힌다.
노트
틀 사이즈 : 16cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
