케이크 러스크 만들기

바삭하고 풍미가 깊은 케이크 러스크를 만들었어요~
흔히 식빵으로 만든 러스크는 많이 먹어 봤는데 외국에서 케이크로 러스크를 만드는 영상을 보고 색다르고 어떤 맛일지 궁금해서 만들어 봤어요~

설탕과 버터를 줄이고 아몬드가루를 넣고 몇변 구워 봤는데 이 케이크의 반죽이 저는 가장 좋았어요~
맛은 계란과자와 비슷한 맛인데 더 바삭하고 풍부한 맛이 나고 식감은 좀 더 거친 느낌인데 맛은 훨씬 좋더라구요~

왜 케이크를 바삭하게 구워서 먹는지 이유를 알 것 같았어요~^^
색다른 조리법이라서 만들어서도 재미있고 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠어요~

케이크 러스크

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평가 5.0/5

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서빙: 4 준비 시간: 55분 요리 시간: 25분25분영양 사실200 칼로리20 grams 지방

재료

• 달걀 3개
• 설탕 85g
• 바닐라익스트랙 5g
• 중력분 120g
• 아몬드가루 20g
• 베이킹파우더 5g
• 녹인 무염버터 85g

만드는 과정

1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕을 넣고 저으며 온도가 40도가 되면 냄비에서 내린다.
2. 바닐라익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 거품이 올라올 때까지 휘핑한 뒤 중력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 아몬드가루를 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 17cm 정사각 틀에 붓고 평평히 해 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고 식힌다.
4. 케이크를 자르고 오븐 팬에 올려 180도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽고 뒤집어 10분을 더 굽는다.

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