초코 바닐라 스위스 롤케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀노른자를 풀고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유, 식물성 오일을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 노른자 반죽에 조금 덜어 넣고 섞는다.
4. 섞은 반죽을 머랭에 넣고 섞은 뒤 반죽을 반으로 나누고 한곳에 코코아파우더와 우유 섞은 것을 넣고 섞어 초코 반죽을 만든다.
5. 틀에 초코 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 바닐라 반죽을 짤주머니에 담아 초코 반죽 위에 짜고 평평히 해 170도 예열된 오븐에서 25~27분 정도 굽는다.
6. 오븐에서 꺼내 식힘망 위에 올려 15분 정도 식힌 뒤 뒤집어 유산지를 떼어낸다.
7. 긴 옆면을 잘라내고 짧은 쪽 옆면은 비스듬히 자른다.
8. 살구잼을 바르고 돌돌말고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.