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쿠킹트리 는 초코 딸기 크레이프 케이크 를 위한 맛있는 요리법을 제공하고 있으며, 처음부터 준비하는 방법을 보여드리겠습니다.
초코와 딸기 크레이프를 층층이 쌓아 크레이프 케이크를 만들었어요!
분홍색과 초콜릿의 색 조합이 너무 예쁘고 초코,딸기와 위에 흘린 가나슈의 맛이 잘 어울려 정말 맛있답니다~^^
가나슈를 흘리면 자를 때 케이크에 묻어 깨끗하지는 않지만 더 맛있게 드시고 싶으시면 꼭 흘려 주시는 게 좋을 것 같아요~
두 가지 컬러의 예쁜 크레이프 케이크, 즐겁게 시청하세요~♬
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
초코 딸기 크레이프 케이크
재료
- 달걀 4개
- 녹인 버터 70g
- 우유 500ml
- 박력분 200g
- 설탕 50g
- 소금 2g
- 코코아 파우더 10g
- 딸기 퓌레 30ml
- 딸기 과즙색소 (or 빨강 식용색소) 1/2ts
- 휘핑한 생크림 350g (+설탕 35g)
- 가나슈 (초콜릿 40g+생크림 40g)
- 슈가파우더
만드는 과정
- 볼에 달걀을 넣고 풀어 준 뒤, 녹인 버터와 우유를 넣고 섞는다.
- 박력분을 체 쳐 넣고 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
- 반죽을 체에 거르고 2개로 나눈다.
- 한 반죽에는 코코아 파우더를, 다른 반죽에는 딸기 퓌레와 딸기 과즙 색소를 넣고 섞는다.
- 반죽을 실온에서 30~60분간 숙성 시킨다.
- 팬에 식용유를 바르고 반죽을 넣고 얇게 펴준 뒤 굽는다.
- 돌림판에 초코 크레이프를 올리고 생크림을 얇게 바른 뒤 딸기 크레이프를 올리고 생크림을 얇게 바른다. 반복하여 쌓는다.
- 윗면과 옆면에 생크림을 바르고 윗면에 가나슈를 붓는다.
- 슈가파우더를 뿌려 장식한다.
노트
팬사이즈 : 20cm, 무스틀 사이즈 : 15cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
