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찐 치킨 는 쿠킹트리 의 메뉴에 있으며, 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려 드리겠습니다!
냉장고에 닭이 있어서 뭘만들까 검색해 보다가 “오늘 뭐 먹지?”에 나왔던 안동찜닭을 만들어 봤어요!
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“하루일기”라는 제목으로 새로운 편집방식의 영상을 만들어 봤어요~
에피소드형식으로 편안하게 보실 수 있도록 노력했는데, 처음이라 부족한 것 같아요 ^^;;
냉장고에 닭이 있어서 뭘만들까 검색해 보다가 “오늘 뭐 먹지?”에 나왔던 안동찜닭을 만들어 봤어요!
양념이 간단한것에 비해서 맛이 좋더라구요~ 앞으로 찜닭은 집에서 해먹는 걸로~~ㅎㅎㅎ
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
찐 치킨
재료
- 닭한마리
- 간장 2/3컵
- 물엿 2/3컵
- (종이컵기준)
- 설탕 2큰술
- 블랙커피 1큰술
- 다진마늘 1.5큰술
- 페페론치노 약20개 (원래는 말린 청양고추 5개)
- 후추 1/2작은술
- 감자 1 1/2개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 대파 2대
- 당면 150g
만드는 과정
오늘 뭐 먹지?
- 토막 낸 닭은 가위로 작게 자르고 기름진 부위를 제거한다. ┗Tip. 닭가슴살, 허벅지살, 날개 등의 부위를 한 번 더 자르면 양념이 더 잘 밴다!
- 냄비에 손질한 닭을 넣고 닭이 잠길 정도의 물, 간장, 설탕, 커피를 넣고 끓인다.
┗Tip. 커피가 닭의 잡내를 잡는 동시에 색을 내준다! - 감자, 당근, 양파, 청양건고추를 먹기 좋게 손질하고, 대파는 길게 썬다.
- 육수가 끓으면 거품은 걷어내고 손질한 감자, 당근, 양파, 청양건고추, 물엿, 후추를 넣고 15분 정도 더 끓인 후 ☆20분 정도 식혀둔다.
✔ 한 끗 : 찜닭을 식히는 동안 남은 열기로 고기 속까지 간이 배고 부드러운 식감을 살릴 수 있다!
┗Tip. 설탕은 찜닭의 단맛을, 물엿은 윤기를 더한다! - 다진 마늘, 대파, 불린 당면을 넣고 5분 정도 졸여 마무리한다.
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레시피 비디오
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