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레몬 위크엔드 파운드 케이크 는 쿠킹 트리의 메뉴에 있습니다. 이 맛있는 레시피를 처음부터 만드는 방법을 알려드리겠습니다!
레몬의 존재감이 확실한 파운드 케이크를 만들었어요~
이번에는 플라워 배터법으로 반죽하니 분리 걱정 없이 반죽 할 수 있어 좋더라구요.
플라워 배터법은 버터에 밀가루를 먼저 섞은 뒤 액체 재료를 섞기 때문에 조금 더 부드럽고 폭신한 식감의 파운드 케이크가 되는 것 같아요.
재료는 모두 실온 재료인 상태로 사용해야 매끄러운 반죽과 완성도 높은 파운드 케이크를 만들 수 있답니다.
레몬즙과 레몬 제스트를 넣어 구워 상큼한 향이 가득하고 하루 숙성해서 먹었더니 풍미도 훨씬 깊어 정말 맛있었어요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
레몬 위크엔드 파운드 케이크
재료
- 달걀 150g
- 설탕 130g
- 소금 1g
- 꿀 30g
- 무염버터 150g
- 박력분 130g
- 베이킹파우더 4g
- 레몬즙 20g
- 바닐라익스트랙 2g
- 레몬제스트
- 슈가파우더 100g
- 레몬즙 22g
만드는 과정
- 틀에 말랑한 무염버터를 솔을 이용해 바르고 밀가루를 넣고 묻히고 털어낸 뒤 냉장실에 넣어둔다.
- 달걀에 설탕, 소금, 꿀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞는다.
- 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀고 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
- 달걀 혼합물을 3번에 나눠 넣고 섞고 레몬즙, 레몬제스트, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
- 틀에 넣고 평평하게 하고 윗면을 매끄럽게 정리한 뒤 165도 예열한 오븐에서 40분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식히고 랩에 싸서 냉장실에서 1일 정도 숙성한다.
- 슈가파우더에 레몬즙을 넣고 섞고 케이크에 붓고 전체적으로 바른다.
노트
틀 사이즈 : 24cm x 6.5cm
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
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