옴브레 파운드 케이크 (버터 케이크) 만들기

만드는 과정

1. 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 충분히 휘핑하고 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 실온 온도의 우유를 넣고 섞고 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 본 반죽에 3번에 나눠 넣고 섞는다.
4. 반죽을 3개로 나누고 1곳에는 코코아파우더를 다른 한 곳에는 다크 코코아파우더를 넣고 섞어 2가지 색의 초코 반죽을 만든다.
5. 틀에 진한 초코 반죽을 넣고 평평히 하고 그 위에 연한 초코 반죽을 넣고 평평히 하고 바닐라 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 45~50분 정도 굽는다.