오렌지 업사이드 다운 케이크 만들기

만드는 과정

1. 오렌지를 칼이나 슬라이서로 얇게 자르고 팬에 설탕과 물을 넣고 끓인 뒤 오렌지를 넣는다.
2. 약 10분 정도 약불에서 졸인 뒤 건져 내서 냉장실에서 차갑게 식히고 시럽은 남겨둔다.
3. 달걀노른자에 바닐라 익스트랙과 소금을 넣고 섞은 뒤 오렌지 즙, 오렌지 제스트, 식물성 오일을 넣고 섞는다.
4. 중력분을 체에 쳐서 넣고 섞고 우유를 넣고 섞는다.(우유는 밀가루를 넣기 전에 넣어도 된답니다)
5. 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 머랭을 만든다.(저속에서 1~2분 정도 기공을 정리해 마무리해 주세요)
6. 달걀 혼합물에 머랭의 1/3을 넣고 섞은 뒤 남은 머랭의 반을 넣고 섞고 반죽을 머랭이 있는 볼에 모두 붓고 골고루 섞는다.
7. 유산지를 붙인 오븐 팬에 오렌지를 올리고 남은 시럽을 붓고 케이크 반죽을 넣고 탕탕 쳐서 큰 기포를 제거한다.
8. 170도 오븐에서 35분 정도 굽고(예열 190도) 접시에 엎어 꺼낸다.