얼그레이 자몽 케이크 만들기

만드는 과정

1. 따뜻한 우유에 얼그레이 가루를 넣는다.
2. 볼에 달걀노른자를 넣고 풀어 준 뒤, 바닐라익스트랙과 녹인버터, 얼그레이 가루를 넣은 우유를 넣고 섞는다.
3. 머랭의 1/3을 넣고 섞은 뒤 박력분,얼그레이 가루,베이킹 파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
4. 남은 머랭을 모두 넣고 섞은 뒤 오븐팬에 넣는다.
5. 기포를 제거하고 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.
6. 자몽은 껍질을 제거하고 식힌 케이크 시트를 3단으로 잘라 준비한다.
7. 돌림판에 시트를 놓고 설탕시럽을 뿌린 뒤 얼그레이 가루를 넣고 휘핑한 생크림을 바르고 자몽을 올린다.
8. 자몽 위에 크림을 바르고 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
9. 옆면과 윗면에 케이크를 바른 뒤 스크래퍼를 이용해 옆면에 무늬를 만든다.
10. 케이크 위에 크림,자몽,애플민트,로즈마리로 장식한다.