아기자기한 미니 마카롱으로 힐링하고 가세요~???? 파스텔 요거트 마카롱 만들기

만드는 과정

1. 아몬드가루와 슈가파우더를 섞은 뒤 체에 2번 체 쳐 준비한다.
2. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 뿔이 서는 머랭을 만들고 저속에서 약 2분 정도 기포정리를 한다.
3. 체 쳐 둔 가루를 2번에 나눠 넣고 가볍게 섞고 3개로 나눈 뒤 각각 반죽에 식용색소를 넣고 무겁게 주르륵 흐르는 정도가 되도록 섞는다.
4. 짤주머니에 담아 오븐 팬에 팬닝하고 표면에 막이 생겨 손으로 만졌을 때 묻지 않을 때까지 실온에서 건조한다. (약 40분)
5. 140도 예열한 오븐에서 12분 정도 굽고 식힌다.
6. 실온상태의 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 요거트 파우더를 넣고 뽀얗게 될 때까지 약 5~7분 정도 충분히 휘핑한 뒤 생크림을 넣고 부드러운 크림이 되도록 휘핑한다.
7. 꼬끄에 크림을 샌드한다.