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신기한 단면이 숨어있는 딸기 크레이프 케이크 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.
생딸기를 듬뿍 넣은 딸기 크레이프 케이크를 만들었어요~
이번에는 크레이프에 크림을 바르고 3단으로 접어 동그랗게 붙여 굳혀 봤는데 자른 단면이 세로 모양이라 재미있더라구요.
딸기 향이 가득해서 기분까지 좋아지는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
신기한 단면이 숨어있는 딸기 크레이프 케이크
재료
- 달걀 4개
- 설탕 50g
- 소금 1g
- 바닐라익스트랙 3g
- 박력분 200g
- 아몬드가루 20g
- 우유 500g
- 녹인 무염버터 70g
- 빨강 식용색소
- 딸기 220g
- 화이트 커버춰 초콜릿 100g
- 생크림 30g
- 차가운 생크림 300g
- 설탕 10g
- 차가운 생크림 100g
- 설탕 10g
만드는 과정
크레이프 반죽
- 달걀에 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
- 밀가루와 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 우유를 조금(약 50g 정도) 붓고 골고루 섞어 주세요.
- 나머지 우유를 모두 넣고 잘 섞은 다음 녹인 버터와 식용색소(빨강)를 넣고 섞어 주세요.
- 체에 거른 다음 냉장실에서 30분 정도 숙성 시킵니다.
- 약불에서 프라이팬(24cm)에 부쳐 낸 다음 식혀 주세요.
화이트 초콜릿 생크림
- 화이트 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 25초 정도 가열한 다음 섞어 주세요.
- 생크림에 설탕을 넣고 약 60~70% 정도 휘핑하고 약간의 생크림을 화이트 초콜릿에 넣고 섞어 주세요.
- 섞은 화이트 초콜릿을 휘핑하던 생크림에 넣고 단단하게 휘핑해 주세요.
- 다진 딸기를 크림에 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 크레이프의 중앙에 크림을 올리고 길게 펴고 양쪽을 중앙으로 접어 준 다음 돌돌 말아 주세요.
- 같은 방법으로 크림을 바르고 돌돌 말아 주세요.
- 돌돌 만 크레이프를 세운 다음 크림을 바른 크레이프를 겹쳐 줍니다.
- 무스 띠로 단단하게 고정하고 냉동실에서 3시간 정도 굳혀 주세요.
- 생크림에 설탕을 넣고 휘핑해 케이크 위에 올리고 딸기로 장식했어요.
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
