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쿠킹트리 에서 스틱 퍼지 브라우니 (과일꽃이 활짝) 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
밀크초콜릿과 호두를 넣어 색다르게 즐길 수 있는 브라우니를 만들었어요~
달달하지만 고소한 호두가 씹혀 식감도 느껴져서 좋은 것 같아요.
윗면에 크러스트가 잘 생기게 하려면 달걀을 곱게 휘핑하면 도움이 된답니다.
브라우니는 굽는 시간에 따라서 단단한 정도가 달라지기 때문에
원하시는 식감에 맞게 굽는 시간은 조절해 주세요~
저는 완전히 식히지 않고 잘라서 가운데 부분이 촉촉한데 완전히 식히면 조금 더 단단해져요.
단면이 색달라서 길게 스틱으로 자르니 멋스러운 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
스틱 퍼지 브라우니
재료
- 200g 다크 커버춰 초콜릿
- 120g 무염버터
- 120g 달걀
- 160g 갈색설탕
- 2g 소금
- 2g 바닐라익스트랙
- 40g 중력분
- 25g 코코아파우더
- 70g 호두
- 100g 밀크 초콜릿
만드는 과정
- 끓인 물이 담긴 냄비 위에 다크초콜릿이 담긴 볼을 올리고 버터를 함께 넣어 주세요.
- 약 3분 정도 그대로 두었다가 주걱으로 저으며 완전히 녹여 주세요.
- 볼을 내리고 달걀이 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 온도를 올리고 볼을 내려 주세요.
- 휘핑기로 고운 거품 상태가 될 때까지 휘핑해 주세요.
- 녹인 초콜릿과 버터를 넣고 부드럽게 섞어 주세요.
- 밀가루와 코코아 파우더를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요.
- 호두를 다져서 오븐 팬에 깔고 반죽의 반을 짜서 넣어 주세요.
- 밀크 초콜릿을 골고루 펴서 올리고 남은 반죽을 모두 짜서 넣어 주세요.
- 윗면의 반죽을 정리하고 170도 오븐에서 27분 정도 구워 주세요.(예열 190도)
- 오븐에서 꺼내고 식힌 뒤 잘라 주세요.
노트
- 틀 사이즈 : 16cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
