801
쿠킹트리 는 스모어 에클레어 를 위한 맛있는 요리법을 제공하고 있으며, 처음부터 준비하는 방법을 보여드리겠습니다.
슈 반죽은 “우나스 베이킹 클래스”라는 책에 나온 레시피를 참고했어요~
즐겁게 시청하세요~♬
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
스모어 에클레어
재료
- 버터 43g
- 우유 40g
- 물 50g
- 소금 1g
- 설탕 3g
- 밀가루 45g
- 계란 50-55g
- 마시멜로 120g
- 버터 15g
- 녹인초콜릿
- 스프링클
만드는 과정
- 냄비에 버터, 물, 우유, 설탕, 소금을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 끓인다.
- 불에서 내리고 강력분을 체쳐 넣고 매끄러워질 때까지 섞은 뒤, 다시 불에 올려 냄비 바닥에 하얀 막이 생길 때까지 1분정도 빠르게 섞으며 가열한다.
- 반죽을 다른 볼에 옮겨 미지근하게 식힌 후 달걀을 풀어 1/3씩 나눠 넣으며 섞는다.
- 반죽을 짤주머니에 담고 오븐팬에 팬닝 후 손가락에 물을 묻혀 반죽 끝을 동그랗게 정리한다.
- 160도로 예열한 오븐에 40-50분간 굽고 식힌다.
- 마시멜로와 버터를 전자레인지에 10초씩 돌려 완전히 녹인 후 짤주머니에 담고
슈 뒷면에 구멍을 3개 뚫고 마시멜로를 채워준다. - 윗면을 녹인초콜릿과 스프링클로 장식한다.
노트
약 11cm 6~7개 분량
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
