솜털처럼 부드러운 코튼 수플레 치즈케이크 만들기

만드는 과정

1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 크림치즈가 들어 있는 볼을 올려 주세요.
2. 볼에 버터와 우유를 함께 넣고 섞으며 중탕으로 완전히 녹입니다.
3. 볼을 냄비에서 내리고 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
4. 밀가루와 옥수수전분을 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 체에 내려 주세요.
5. 달걀흰자에 설탕을 2번에 나누어 넣고 부드러운 머랭을 만들어 주세요.
6. 머랭의 1/3 정도를 치즈 혼합물에 넣고 섞은 다음 머랭이 있는 볼에 부어 주세요.
7. 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 붓고 팬에 뜨거운 물(약 80~90도 정도)을 부어 줍니다.
8. 220도에서 5분을 굽고 바로 온도를 내려 130도에서 55분 정도 구워 주세요.
9. 굽고 나서 틀을 돌려가며 기울이면 케이크가 수축하면서 틀에서 떨어집니다.
   (저는 바로 꺼냈는데 냉장실에서 차갑게 식히고 꺼내셔도 된답니다)
10. 윗면에 슈가파우더를 뿌려 장식하면 귀엽고 예쁜 치즈 케이크 완성입니다.