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쿠킹트리 에서 생크림 가득 미니 케이크 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
스펀지 케이크에 연유 생크림을 가득 채운 미니 케이크를 만들었어요~
사각틀에 유산지로 공간을 나눠 구워 4개의 미니 케이크를 굽고 식힌 뒤 안에 크림을 가득 채워 봤어요.
간단하지만 맛있게 먹을 수 있어 좋더라구요~
크림을 채우고 초콜릿, 딸기잼, 코코넛 가루를 사용해 토핑을 다르게 올렸더니 하나하나 먹는 재미가 있고 더 맛있네요.
좋아하는 토핑을 올려 드셔보세요~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
생크림 가득 미니 케이크
재료
- 달걀 5개
- 설탕 125g
- 바닐라익스트랙 5g
- 무염버터 35g
- 우유 40g
- 박력분 140g
- 차가운 생크림 150g
- 연유 45g
- 초콜릿, 딸기잼, 연유, 코코넛 가루, 건조 딸기
만드는 과정
- 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다.
- 계속 저으며 달걀물의 온도가 40도 정도가 되면 볼을 내린다.
- 버터와 우유가 담긴 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 녹이며 온도를 올린다.(약 50~60도 정도)
- 달걀물을 고속에서 휘핑해 조밀한 거품을 만들고 약 2분 정도 저속에서 휘핑해 기포를 정리한다.
- 밀가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 달걀과 버터가 담긴 볼을 냄비에서 내려 약간의 반죽을 넣고 섞는다.
- 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 네 군데 나누어 붓고 175도 오븐에서 35분 정도 굽는다.
- 생크림에 연유를 넣고 휘핑해 연유 생크림을 만든다.
- 식힌 다음 젓가락으로 가운데 부분에 크림을 넣을 수 있도록 영역을 넓힌다.
- 연유 생크림을 듬뿍 짜서 넣고 다양한 재료를 올려 여러 가지 맛을 즐긴다.
노트
- 틀 사이즈 : 20cm
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레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
