사워크림 파운드 케이크 만들기

만드는 과정

1. 오븐 팬에 버터를 칠하고 밀가루 코팅을 한다.
2. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다.
3. 조밀한 거품 상태가 될 때까지 휘핑기로 휘핑하고 저속에서 1분 정도 기공을 정리한다.
4. 달걀이 들어 있는 볼을 냄비에서 내리고 버터가 담긴 볼을 올린다.
5. 사워크림을 볼에 넣고 함께 중탕한다.
6. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣는다.
7. 날가루가 보이지 않은 정도까지 섞는다.
8. 버터와 사워크림을 골고루 섞는다.
9. 반죽에 넣고 골고루 섞는다.
10. 짤 주머니에 담는다.
11. 오븐 팬에 90% 정도 채운다.
12. 중간에 크랜베리를 올리고 반죽을 덮는다.
13. 170도 오븐에서 20분 정도 굽는다.(예열 190도)
14. 오븐에서 꺼낸 다음 바로 틀에서 꺼내고 살짝 식힌다.
15. 살구 잼에 물을 섞는다.
16. 케이크에 살구 잼을 묻힌다.
17. 코코넛 가루를 골고루 묻힌다.