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쿠킹트리 에서 브라우니 케이크 가 메뉴에 있으며, 처음부터 만드는 방법을 보여드리겠습니다.
브라우니 보다 폭신한 느낌이 나는 브라우니 케이크를 만들었어요~
초콜릿이 들어가 진하고 머랭을 섞어 만드는 반죽이라 식감도 부드러운 것 같아요.
꾸덕한 브라우니도 매력이 있지만 이렇게 가벼운 느낌의 초콜릿 케이크도 부드러워 먹기에 좋더라구요.
구워지며 생긴 크랙이 멋스러워서 다른 장식이 필요 없는 것 같아요.
냉장실에 넣었다가 먹으면 더 진한 맛을 느낄 수 있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
브라우니 케이크
재료
- 다크 커버춰 초콜릿 150g
- 무염버터 55g
- 설탕 40g
- 소금 1g
- 따뜻한 우유 100g
- 달걀노른자 4개
- 박력분 55g
- 코코아파우더 25g
- 베이킹파우더 2g
- 달걀흰자 4개
- 설탕 80g
만드는 과정
- 다크초콜릿과 버터가 들어 있는 볼을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올리고 약 5분 정도 그대로 둔다.
- 손 거품기로 저으며 녹인 다음 설탕과 소금을 넣고 섞고 냄비에서 내린다.
- 달걀노른자를 넣고 섞은 다음 우유를 넣고 섞는다.
- 밀가루와 코코아파우더, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 섞는다.
- 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 부드러운 뿔이 서는 머랭을 만든다.
- 머랭의 1/3을 초콜릿 혼합물에 넣고 섞은 다음 남은 머랭의 반을 넣고 섞는다.
- 머랭이 담긴 볼에 초콜릿 혼합물을 모두 붓고 골고루 섞는다.
- 오븐 팬에 붓고 180도 오븐에서 35분 정도 굽고 꺼낸 뒤 1시간 정도 식힌다.
노트
틀 사이즈 : 16cm
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
