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쿠킹트리 는 트리오 쿠키슈 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
초코,녹차,바닐라 각기 다른 3가지 크림이 들어 있는 트리오 쿠키슈를 만들었어요~
쿠키슈의 바삭함과 부드러운 크림이 잘 어울리고, 무엇보다 다양하게 3가지 맛을 모두 즐길 수 있어 더 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
트리오 쿠키슈
재료
비스킷
- 버터 50g
- 설탕 63g
- 박력분 63g
페이스트리 크림
- 계란 노른자 3개
- 설탕 40g
- 박력분 25g
- 우유 250ml
- 바닐라익스트랙 1/4ts
- 녹인초콜릿 20g
- 녹차가루 10g + 우유 15g
슈
- 물 30ml
- 우유 30ml
- 버터 27g
- 소금 1g
- 박력분 36g
- 계란 55g
- 슈가파우더
만드는 과정
비스킷
- 버터를 부드럽게 푼 뒤, 설탕을 넣고 섞는다.
- 박력분을 체쳐 넣고 섞은 뒤, 평평하게 밀어 냉장고에서 30분간 굳힌다.
크림
- 계란노른자에 설탕을 넣고 섞은 뒤, 박력분을 넣고 섞는다.
- 우유와 바닐라익스트랙을 냄비에 넣고 가장자리가 끓으면 불에서 내린다.
- 계란노른자에 우유1/2을 조금씩 넣고 섞은 뒤 다시 냄비에 넣는다.
- 약불에서 걸쭉해질 때까지 가열한다.
- 크림을 3개로 나누고 1개는 녹인초콜릿을 넣고 섞고, 다른 1개는 녹차가루+우유 섞은 것을 넣고 섞는다.
슈
- 냄비에 물+우유+버터+소금을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 끓인 뒤 불에서 내린다.
- 박력분을 체쳐 넣고 섞고 약불에 올려 바닥에 막이 생길 때까지 저으며 가열한다.
- 계란을 넣고 잘 섞어 짤주머니에 담는다.
- 오븐팬에 팬닝하고 비스킷 반죽을 동그랗게 찍어 올린 뒤 190도 예열된 오븐에서 25분간 구워준다.
- 슈를 반으로 자른 뒤, 바닐라+초코+녹차 크림으로 샌드한다.
- 슈가파우더를 뿌린다.
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레시피 비디오
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즐거운 시간 되세요.
