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쿠킹트리 는 망고 자몽 카스테라 컵케이크 를 위한 이 맛있는 레시피의 수제 버전을 만드는 방법을 보여줄 것입니다.
색도 맛도 잘 어울리는 망고와 자몽으로 컵케이크를 만들었어요~
자몽 과육을 발라내 크림에도 넣고 장식으로도 듬뿍 올렸어요.
과일을 많이 넣었더니 상큼하고 특히 자몽의 톡톡 터지는 식감이 너무 좋더라구요.
컵케이크가 부드럽고 폭신해서 입에 넣으면 사르르 녹는답니다^^
즐겁게 시청하세요~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾
망고 자몽 카스테라 컵케이크
재료
망고퓌레
- 200g 냉동 망고
- 40g 설탕
- 5g 레몬즙
케이크 반죽
- 100g 달걀
- 65g 설탕
- 2g 바닐라익스트랙
- 30g 망고퓌레
- 25g 무염버터
- 25g 우유
- 80g 박력분
- 2g 베이킹파우더
크림
- 150g 생크림
- 40g 연유
- 50g 자몽
만드는 과정
망고 퓌레
- 냄비에 망고와 설탕, 레몬즙을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓이고 볼에 담아 식혀 주세요.
컵케이크
- 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올려 주세요.
- 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 계속 저어 주세요.
- 냄비에서 볼을 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 올려 중탕해 주세요.
- 달걀물을 휘핑해 미세하고 고운 거품 상태로 만들고 망고 퓌레를 넣고 섞어 주세요.
- 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞은 다음 약간의 반죽을 버터와 우유가 든 볼에 넣고 섞어 주세요.
- 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 컵케이크 틀에 90% 정도 채우고 170도 오븐에서 22분 정도 구워 주세요.
- 식힌 다음 윗부분의 중앙을 약간 파내 주세요.
- 자몽의 과육만 발라내 포슬포슬하게 떼어내 주세요.
크림
- 생크림에 연유를 넣고 휘핑해 주세요.
- 자몽 과육을 넣고 섞어 주세요.
- 컵케이크에 망고 퓌레를 짜 넣고 크림을 짜고 크림을 정리해 주세요.
- 크림 위에 망고 퓌레를 흘리고 자몽 과육을 올려 주세요.
노트
- 약 7개 분량
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인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
