딸기 초코 크레이프 케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀을 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 박력분과 코코아파우더를 체 쳐 넣고 우유 100g을 넣고 섞는다.
2. 남은 우유를 모두 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 체에 걸러 냉장실에서 30분 정도 휴지시킨다.
3. 약불로 달군 팬에 반죽을 붓고 넓게 편 뒤 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익히고 식힌다.
4. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 다크 커버춰 초콜릿과 무염버터가 담긴 볼을 올려 녹인 뒤 생크림을 넣고 섞고 냉동실에서 15분 정도 굳힌다.
5. 굳힌 초콜릿 크림을 휘핑하고 돌림판 위에 식힌 크레이프를 올리고 크림을 바른 뒤 다른 크레이프를 올린다.
6. 초코 크레이프를 4장 쌓고 휘핑한 흰 생크림을 바르고 슬라이스한 딸기를 올리고 흰 크림을 바른 뒤 다른 크레이프를 올린다.
7. 한번 더 반복해 층을 쌓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.