딸기 초코 미니 롤케이크 만들기

만드는 과정

1. 볼에 계란흰자를 넣고 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2~3번 나눠 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한다.
2. 계란 노른자를 넣고 1분 정도 휘핑한 뒤, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 휘핑한다.
3. 박력분+코코아 파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞는다.
4. 녹인버터+우유를 주걱 위로 흘려 넣고 빠르게 골고루 섞는다.
5. 오븐팬에 붓고 윗면을 평평히 한 뒤, 바닥에 2~3번 내려치고 170도 예열된 오븐에서 10~12분간 굽는다.
6. 식힌 케이크 시트위에 휘핑한 생크림을 얇게 바르고 딸기를 올린다.
7. 딸기를 생크림으로 덮고 종이호일을 이용해 동그랗게 말고 양끝을 돌돌말아 준다.
8. 냉장실에서 1시간 동안 굳힌다.
9. 슈가파우더로 장식한다.