딸기 샌드 쿠키 만들기

만드는 과정

1. 실온 상태의 버터를 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 밝은 색이 될 때까지 휘핑한다.
2. 달걀의 반을 넣고 섞은 뒤 나머지 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞다가 색소를 조금 넣고 섞는다.
3. 박력분과 딸기가루 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다.
4. 손으로 뭉쳐 유산지 위에 놓고 유산지를 덮어 밀대로 약 5mm 정도의 두께로 밀어 평평하게 한다.
5. 냉동실에서 20분 정도 굳힌 뒤 커터로 잘라 팬닝한다.(5.5cm 커터로 약 20개 정도-10세트 분량)
6. 160도 오븐에서 12분 정도 굽고 식힌다.(예열은 180도에서)
7. 버터를 풀고 연유와 딸기쨈을 넣고 섞다가 색소를 조금 넣고 충분히 휘핑해 크림을 만든다.
8. 쿠키에 버터크림을 짜고(4mm 깍지 사용) 쿠기를 덮은 뒤 냉장실에서 잠시 굳힌다.