당근 롤케이크 만들기

만드는 과정

1. 달걀노른자에 흑설탕,소금을 넣고 섞은 뒤 우유, 식물성오일, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더, 시나몬파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 뿔이 서는 머랭을 만들고 반죽에 조금 덜어 넣고 섞는다.
4. 섞은 반죽을 본 반죽에 붓고 섞은 뒤 채칼로 자른 당근과 다진 피칸을 넣고 섞는다.
5. 틀에 붓고 평평하게 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 23분 정도 굽고 식히고 가장자리를 잘라낸다.
6. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 거품이 올라오기 시작하면 크림치즈와 레몬즙을 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
7. 시트에 크림을 바르고 돌돌말아 유산지로 감싼 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
8. 같은 방법으로 장식용 크림을 만들어 케이크 겉면에 얇게 바르고 크림에 색을 내 당근 모양을 짜서 장식한다.