노오븐 딸기 치즈케이크 만들기

만드는 과정

1. 냉동 딸기에 설탕을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 레몬즙을 넣고 조금 더 끓인 뒤 식힌다.
2. 부순 다이제 쿠키에 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 틀에 넣고 평평하게 눌러 편 뒤 냉장실에 넣어 둔다.
3. 가루 젤라틴에 물을 넣고 섞어 10분 정도 두고 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 풀어 준다.
4. 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 딸기 퓨레를 넣고 섞는다.
5. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 크림치즈 반죽에 넣고 섞는다.
6. 생크림을 약 50% 정도 휘핑해 크림치즈 반죽에 넣고 섞는다.
7. 크림치즈 반죽을 1컵 정도 틀에 넣고 평평하게 한 뒤 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
8. 딸기 퓨레에 녹인 젤라틴을 넣고 섞어 틀에 붓고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다.
9. 크림치즈 반죽을 3개로 나누고 색소를 넣어 3가지 색을 만들어 짤 주머니에 담는다.
10. 조금씩 크림치즈 반죽을 짜서 틀에 채우고 젓가락으로 저어 무늬를 만들어 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.