기본이 역시 제일 맛있어~???? 슈크림 만들기

만드는 과정

1. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞은 뒤 옥수수전분을 넣고 섞고 뜨거운 우유를 넣고 섞는다.
2. 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 덮어 냉장실에서 차갑게 식힌다.
3. 냄비에 무염버터, 소금, 물, 우유를 넣고 버터가 녹을 때까지 끓이고 불에서 내려 박력분을 체 쳐 넣고 한덩이로 뭉치도록 섞는다.
4. 약불에 올려 약 1~2분 정도 반죽이 살짝 반투명해질 정도로 볶은 뒤 다른 볼에 옮겨 담아 살짝 식힌다.
5. 달걀을 풀어 반죽에 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담아 오븐 팬에 팬닝한다.
6. 190도 예열한 오븐에서 10분 정도 굽고 온도를 170도로 내려 15분 정도 더 구운 뒤 식힌다.
7. 차가운 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 식힌 커스터드 크림을 넣고 섞어 크림을 만든 뒤 슈에 채운다.