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커피 가나슈 케이크 는 맛있는 레시피 중 하나입니다. 쿠킹트리 는 이 레시피를 단계별로 준비하는 방법을 보여줍니다.
커피가 들어간 시트와 크림에 가나슈를 넣은 커피 케이크를 만들었어요!
달콤한 가나슈와 커피향 어우러져서 정말 맛있네요~^^
원두를 붙여 장식했더니 커피 케이크 느낌이 훨씬 더 살아나는 것 같아요~
가나슈를 넣어서 시트에 시럽 바르는 과정을 생략했는데 촉촉하게 드시고 싶으시면 시럽을 꼭 발라주세요~^^
즐겁게 시청하세요~~♬~
아래의 📝 레시피를 따르십시오👇🏾👇🏾
커피 가나슈 케이크
재료
- -15cm 커피 스펀지 케이크 시트 3장 (오븐팬 사이즈는 18cm)
- (참고 영상)
- 달걀노른자 4개
- 녹인버터 40g
- 따뜻한 우유 50g + 인스턴트 커피 가루 6g
- 바닐라익스트랙 1ts
- 머랭 (달걀흰자 4개+설탕 80g)
- 박력분 110g
- 베이킹 파우더 1/2ts
가나슈
- 초콜릿 50g
- 생크림 25g
커피 생크림
(생크림 400g + 설탕 40g + 커피액 (인스턴트 커피 4g + 뜨거운 생크림 10g)
- 장식용 커피액 (인스턴트 커피 2g + 뜨거운 생크림 5g)
- 원두, 원두 가루
만드는 과정
- 돌림판에 커피 시트를 올리고 가나슈를 바른 뒤 커피 크림을 올린다.
- 크림 위에 다른 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
- 윗면과 옆면에 크림을 바른 뒤 옆면에 커피액을 바르고 스크래퍼를 이용해 그라데이션 한다.
- 케이크 밑에 원두를 붙인다.
- 윗면 가장자리에 크림을 짜고 가운데 커피가루를 뿌려 장식한다.
이 레시피를 만드셨나요?
인스타그램에서 태그: @Cooking Tree.
레시피 비디오
시청해주셔서 감사합니다~♥
즐거운 시간 되세요.
